Nhân sâm hầm cá chép- Món ăn lạ cho cả gia đình

Nếu bạn đang loay hoay không biết làm cách nào để chế biến món ăn từ nhân sâm để bồi bỗ cho cả gia đình và hợp với khẩu vị của tất cả các thành viên thì hãy thử làm món nhân sâm hấp cá chép này nhé. Một món ăn được chế biến từ nhân sâm vô cùng lạ miệng mà bạn nên thêm vào trong thực đơn gia đình mình. Nhân sâm hấp cá chép với vị ngọt thơm từ cá chép và vị đắng dịu của nhân sâm hòa quyện cùng một số nguyên liệu phụ khác sẽ khiến bạn gật gù khen ngon cho mà xem.

Giới thiệu về món ăn nhân sâm hầm cá chép

Nhân sâm hấp cá chép là món ăn không những ngon mà còn bổ dưỡng, nó có tác dụng giải độc tốt. Những người bị bệnh gan, nóng trong người hay nỗi mụn nhọt thì đây sẽ là một “vị cứu tinh” của bạn rồi. Ngoài ra, nhân sâm tươi còn có tác dụng tốt đối với những người bệnh tim mạch, huyết áp cao,…

Nhân sâm hấp cá chép nghe thấy nó lạ đấy, nhưng thật ra cách làm cũng đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà với những nguyên liệu rất dễ tìm thấy ở chợ. Bắt đầu lên kế hoạch đi chợ thôi nào!

Để có được món nhân sâm hấp cá chép bổ dưỡng, điều đầu tiên phải chuẩn bị nguyên liệu thật tươi ngon

Nguyên liệu để thực hiện món ăn

• Nhân sâm 10g
• 1 con cá chép 500g
• Nấm hương 50g
• Hành, tỏi, gừng
• Rượu trắng, dầu mè
• Gia vị: đường, muối, bột nêm, bột năng…

Các bước thự hiện món ăn nhân sâm hầm cá chép thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên là bước sơ chế, đây là bước quyết định món ăn của bạn có ngon hay không, bởi nếu cá không được làm sạch kỹ càng, khử hết mùi tanh thì món ăn sẽ có mùi rất khó chịu và không có được món nhân sâm hầm cá chép ngon như ý, nên các bạn phải hết sức chú ý ở khâu này nhé. Cá chép mua về đem làm sạch vảy, cắt bỏ vây, đuôi, bỏ ruột. Sau đó bạn cho cá vào ngâm trong thau nước vo gạo hoặc nước giấm để loại bỏ bớt mùi tanh của cá, khoảng 10 phút sau vớt cá ra rửa lại với nước cho thật sạch.

Nấm hương rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hành lá nhặt bỏ cọng già, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tỏi, gừng lột vỏ, giã nhuyễn gừng rồi hòa với một ít nước chín lọc lấy nước.

Nguyên liệu chính làm nên hương vị đặc trưng của món ăn là nhân sâm sâm tươi. Đối với nhân sâm, bạn cắt thành từng lát vừa ăn hoặc để nguyên những phần rễ phụ to để trang trí vào món ăn trông đẹp mắt hơn.

Bước 2: Chế biến

Bắt một chão lớn lên bếp và cho một ít dầu mè vào, đợi dầu sôi cho cá vào chiên đến khi vàng dòn đều hai mặt. Chú ý khi ráng để lửa vừa phải và trở đều tay để cá không bị cháy mất ngon và không được đẹp mắt.

Trong thời gian chiên cá bạn chuẩn bị song song một cái chảo khác, cho mọt ít dầu và đường trắng vào thắng đến khi đường ngã sang màu vàng nâu. Đợi đến khi cá ở chảo kia chín thì đổ phần đường đã chuẩn bị vào cùng với một ít nước và nhân sâm thái lát.

Tiếp tục đun cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, đậy nắp và hầm cho đến khi nước sốt đặc lại. Sau đó cho nấm hương vào, bột năng hòa cùng một ít nước lọc đánh tan rồi cho tiếp vào chảo cùng với tỏi, gừng và một ít rượu trắng để khử tanh mùi cá vafcos hương vị đậm đà hơn. Cuối cùng, nêm gia vị sao cho vừa ăn.

Như vậy với những bước đơn giản bạn đã có ngay món nhân sâm hầm cá chép và chỉ cần cho ra đĩa là dùng ngay. Thật đơn giản đúng không nào. Còn chừng chơ gì mà không vào bếp. Chúc các bạn thực hiện thành công.

• Lưu ý: để chế biến món cá chép hấp nhân sâm ngon, cần chọn mua nhân sâm tươi loại nhỏ loại 20 củ/kg