Sâm ngâm mật ong sủi bọt có dùng được không? Cách xử lý như thế nào?

Sau khi dùng sâm ngâm mật ong một thời gian, trong bình có hiện tượng nổi bọt khiến bạn lo lắng và không biết xử lý ra làm sao, liệu bình sâm ngâm mật ong này còn dùng được hay không? Cùng Việt Hàn tìm hiểu Sâm ngâm mật ong sủi bọt còn dùng được không trong bài viết sau đây nhé!

Nguyên nhân gây nên tình trạng sâm ngâm mật ong sủi bọt

Sâm ngâm mật ong thường được làm từ sâm tươi và mật ong tự nhiên kết hợp với nhau tạo ra nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ. Sâm tươi ngâm mật ong bị sủi bọt không xảy ra phổ biến và không xảy ra thường xuyên. Tuy nhiên, nếu bạn gặp tình trạng trên thì đừng vội vứt đi nhé. Một số nguyên nhân gây ra tình trạng sủi bọt có thể là:

Do cơ chế tự nhiên

Tất cả mật ong tự nhiên đều chứa một số lượng nhỏ bọt khí trong đó. Điều này là do mật ong có một số thành phần tự nhiên như enzyme, protein, acid amin và các chất hữu cơ khác. Khi mật ong được đặt trong môi trường không có áp lực, các bọt khí này thường không thể nhìn thấy và không gây ra vấn đề.

Tuy nhiên, khi mật ong được đặt trong chai hoặc bình kín và có áp lực bên trong, các bọt khí trong mật ong có thể bị ép lại và tích tụ thành các bọt lớn trên bề mặt. Điều này xảy ra do áp suất trong chai tăng lên và đẩy các bọt khí lên trên. Khi chai được mở, áp lực giảm đi và các bọt khí sẽ nổi lên và tạo thành lớp bọt trên bề mặt sản phẩm.

Chất lượng suy giảm

Chất lượng suy giảm của sâm ngâm mật ong có thể ảnh hưởng đến khả năng chống sủi bọt của sản phẩm. Nếu sâm tươi không được chọn lựa hoặc chế biến đúng cách trước khi ngâm vào mật ong, nó có thể chứa nhiều chất tạp và nước thừa. Sâm tươi có hàm lượng nước cao có thể làm tăng tương tác giữa nước và mật ong, làm tạo bọt và gây ra hiện tượng sủi bọt.

Do đó, để giảm thiểu hiện tượng sủi bọt trong sâm ngâm mật ong, quá trình chọn lựa và chế biến sâm tươi rất quan trọng. Cần chọn sâm tươi chất lượng cao, loại bỏ các chất tạp và làm khô hoặc sấy khô nhẹ sâm trước khi ngâm vào mật ong. Điều này giúp giảm hàm lượng nước trong sâm và giữ được tính ổn định của mật ong, từ đó giảm khả năng sủi bọt.

Tỉ lệ sâm ngâm mật ong bị sai

Khi tỷ lệ sâm tươi quá cao so với mật ong, sâm có thể nổi lên trên và tiếp xúc với không khí, dẫn đến khả năng oxi hóa và làm giảm chất lượng của sâm tươi.

Để giảm thiểu hiện tượng sủi bọt, bạn nên tuân thủ tỉ lệ ngâm đúng. Thông thường, chỉ nên để sâm tươi chiếm khoảng một nửa thể tích bình, tương đương khoảng 1/3. Điều này giúp đảm bảo sâm tươi không nổi lên trên và tiếp xúc với không khí, từ đó giữ được chất lượng của sản phẩm.

Do nhiệt độ tác động đến sâm ngâm mật ong

Trong quá trình sản xuất và lưu trữ sâm ngâm mật ong, kiểm soát nhiệt độ là một yếu tố quan trọng để duy trì chất lượng sản phẩm. Nhiệt độ quá cao có thể làm tăng áp suất trong chai hoặc bình đựng sâm, và trong một số trường hợp, áp suất cao có thể góp phần gây ra hiện tượng sủi bọt.

Để tránh hiện tượng này, cần đảm bảo rằng quá trình sản xuất và lưu trữ sâm ngâm mật ong được thực hiện trong điều kiện nhiệt độ ổn định và kiểm soát. Đặc biệt, khi đun nấu mật ong trước khi ngâm sâm, cần đảm bảo nhiệt độ đun nấu không quá cao để tránh tạo áp suất trong chai. Ngoài ra, khi lưu trữ sâm ngâm mật ong, cần chọn nơi mát mẻ và khô ráo để tránh tác động của nhiệt độ cao.

Tác động từ chất phụ gia

Các chất phụ gia như chất làm đặc, chất tạo bọt hoặc chất bảo quản không đạt tiêu chuẩn hoặc được sử dụng quá mức có thể tạo ra bọt khí trong sản phẩm.

Các chất làm đặc có thể được sử dụng để tăng độ đặc của mật ong hoặc sâm ngâm, tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng lượng hoặc loại chất làm đặc không phù hợp, nó có thể góp phần tạo ra bọt khí trong sản phẩm. Tương tự, các chất tạo bọt cũng có thể được sử dụng để tạo ra sự bọt trong sâm ngâm mật ong, nhưng nếu không sử dụng đúng lượng hoặc loại chất tạo bọt không đạt tiêu chuẩn, nó có thể gây ra sủi bọt không mong muốn.

Ngoài ra, sử dụng chất bảo quản không đạt tiêu chuẩn hoặc sử dụng quá mức cũng có thể gây ra hiện tượng sủi bọt. Các chất bảo quản được sử dụng để bảo quản sâm ngâm mật ong và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Tuy nhiên, nếu không sử dụng chất bảo quản đúng tiêu chuẩn hoặc sử dụng quá mức, nó có thể tạo ra bọt khí trong sản phẩm.

Sử dụng mật ong không thuần khiết

Mật ong tự nhiên có thể chứa một lượng nhỏ các tạp chất như mảnh vụn, phấn hoa, mảnh vỏ ong hoặc tinh thể đường không tan.

Khi mật ong không thuần khiết được sử dụng trong quá trình ngâm sâm, các tạp chất này có thể tạo thành hạt nhẹ hoặc bọt khí trong sản phẩm. Khi sản phẩm được lưu trữ trong thời gian dài, các hạt nhẹ hoặc bọt khí có thể nổi lên và tích tụ lại, gây ra hiện tượng sủi bọt.

Tác động của bọt đối với sâm ngâm mật ong

Ảnh hưởng đến chất lượng, giá trị của sâm ngâm mật ong

Sủi bọt có thể làm giảm tính thẩm mỹ của sâm ngâm mật ong. Khi có quá nhiều bọt khí trong sản phẩm, nó tạo ra một hình ảnh không đẹp mắt và không đồng nhất. Điều này ảnh hưởng đến khả năng trình bày sản phẩm và ảnh hưởng tiêu cực đến sự hấp dẫn của nó đối với khách hàng hoặc người được mang tặng, biếu.

Ngoài ra, sủi bọt cũng có thể làm giảm chất lượng dinh dưỡng của sâm ngâm mật ong. Những bọt khí có thể làm giảm hàm lượng các hoạt chất và dưỡng chất quan trọng có trong sâm và mật ong. Điều này ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ và tận dụng các thành phần dinh dưỡng của sản phẩm bởi cơ thể.

Gây khó khăn trong quá trình sử dụng và bảo quản sâm ngâm mật ong

Khi có quá nhiều bọt khí, việc lấy sâm và mật ong từ chai trở nên khó khăn. Bọt khí có thể gây ra sự bất ổn và sự xì hơi khi cố gắng lấy sản phẩm, gây mất mát và rắc rối trong quá trình sử dụng.

Hơn nữa, sủi bọt cũng làm tăng nguy cơ rò rỉ và làm mất tính kín của chai hoặc bình chứa sâm ngâm mật ong. Bọt khí có thể làm tăng áp suất trong chai, dẫn đến sự rò rỉ hoặc mất kín của sản phẩm. Điều này không chỉ làm mất phẩm chất của sản phẩm mà còn ảnh hưởng đến tuổi thọ và khả năng lưu trữ của nó.

Cách xử lý sâm ngâm mật ong bị nổi bọt

Nhiều người dùng thắc mắc rằng sâm ngâm mật ong sủi bọt có dùng được không? Câu trả lời là hoàn toàn có thể dùng được sau khi loại bỏ bọt.

Để xử lý sâm ngâm mật ong bị sủi bọt, cần làm theo các cách sau đây thì có thể dùng bình thường:

Lắc nhẹ sâm ngâm mật ong

Khi lắc nhẹ, các bọt khí trong sản phẩm sẽ được phân tán và giảm đi. Điều này có thể làm cho sâm ngâm mật ong trở nên ít sủi bọt hơn.

Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng việc lắc chai quá mạnh có thể tạo ra thêm bọt khí và làm cho sủi bọt trở nên nhiều hơn. Vì vậy, hãy lắc chai nhẹ nhàng để tránh tạo ra nhiều bọt khí mới.

Sau khi lắc, bạn có thể đặt chai sâm ngâm mật ong ở một vị trí yên tĩnh trong một thời gian ngắn để cho bọt khí có thể thoát ra tự nhiên. Sau đó, bạn có thể sử dụng sâm ngâm mật ong với số lượng bọt khí đã giảm đi.

Lọc bọt

Bạn có thể dùng muỗng hoặc cái lọc bọt để giảm sự tích tụ của bọt khí trong sâm ngâm mật ong và một số tạp chất.

Dùng nẹp hoặc miếng nhựa cố định sâm

Đây là một lưu ý quan trọng là sử dụng nẹp tre hoặc miếng nhựa để cố định sâm tươi ở dưới trước khi đổ mật ong vào và đóng chặt. Điều này giúp giữ cho sâm tươi ở dưới mật ong, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí và giảm khả năng sủi bọt.

Sau một khoảng thời gian ngâm, nếu có khí gas tích tụ trong chai, bạn có thể mở chai ra một chút để cho khí thoát ra, sau đó đóng chặt lại. Điều này giúp giảm áp suất bên trong chai và giữ cho sản phẩm ổn định.

Hiện nay, Nhân Sâm Việt Hàn là một địa chỉ uy tín cung cấp sâm tươi chất lượng làm nguyên liệu cho quá trình chế biến sâm tươi ngâm mật ong. Chúng tôi cam kết cung cấp sâm tươi đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và chất lượng cao để đảm bảo sản phẩm sâm ngâm mật ong cuối cùng có chất lượng tốt.