Cách chế biến độc, lạ từ nhân sâm: Nhân sâm chiên giòn

Hàn Quốc được biết đến là đất nước có nền ẩm thực phong phú, hấp dẫn và không hổ danh là xứ sở của những củ sâm. Vậy nên người Hàn Quốc đã sáng tạo ra không ít những món ăn ngon, lạ từ nhân sâm. Và nếu bạn đang có ý định làm món ăn nào đó liên quan đến nhân sâm để tẩm bổ cho cả gia đình thì món nhân sâm chiên giòn là một ý gợi ý hấp dẫn.

Chúng ta cứ mãi mê chế biến nhân sâm bằng cách ngâm rượu, tẩm mật ong hay ngậm tan mà quên mất còn có nhiều cách chế biến nhân sâm thành những món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng từ nhân sâm. Như đã giới thiệu, nhân sâm chiên giòn là một món ăn phổ biến tại Hàn Quốc và chúng ta hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà.

Trổ tài cho cả gia đình bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món nhân sâm chiên giòn

Đối với món nhân sâm chiên giòn này, nguyên liệu vô cùng đơn giản mà chúng tôi nghĩ trong căn bếp của mỗi nhà đều có, nguyên liệu bao gồm:

+ Nhân sâm tươi : 300g

+ Trứng gà: 2 quả

+ Bột mì: 200g

+ Dầu ăn với một lượng đủ chiên

+ Các gia vị khác: muối, đường, bơ,…

Các bước thực hiện món ăn nhân sâm chiên giòn

Nghe thì có vẻ lạ, nhưng món nhân sâm chiên giòn có cách chế biến thông thường, đơn giản như món khoai lang chiên, khoai mở chiên mà chúng ta hay làm.

Đầu tiên, nhân sâm tươi được rửa sạch, sau đó cắt những thân phụ ra riêng, còn phần thân cắt thành từng lát vừa ăn, chú ý đừng cắt mỏng quá khi chiên nhân sâm sẽ bị khô và không còn cảm nhận được mùi vị đặc trưng của nó và đặc biệt là khi chiên nếu không trở tay đều thì rất dễ cháy.

Chuẩn bị bột để chiên: trứng gà chỉ lấy lòng đỏ cho thêm nước và 200g bột mì vào trộn đều cùng với một ít gia vị như muối, đường và tùy theo sở thích của mỗi người có thể cho thêm sữa tươi hoặc bơ để tăng thêm vị béo ngọt của lớp bột bên ngoài.

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các thứ, bắt chảo lên bếp với ngọn lửa lớn và đổ dầu vào khoảng 2/3 chảo, sau đó nhúng nhân sâm vào khối bột lăn qua lăn lại nhiều vòng sao cho bột bám đều trên bề mặt rễ và lát nhân sâm rồi cho vào chảo (lưu ý: lát nhân sâm phải được ngập dầu để khi chiên được chín đều), trong quá trình chiên phải trở tay đều để không bị cháy mất hương vị của nhân sâm và cảm quan cũng không được đẹp. Chiên tới khi miếng nhân sâm có màu vàng tươi bắt mắt thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu để giảm lượng dầu trong bánh và cuối cùng là thưởng thức.

Món ăn này không những vừa độc, lạ mà còn thơm ngon. Và bạn có thể yên tâm về cách chế biến này vì nó không làm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có của nhân sâm tươi Hàn Quốc. Với món nhân sâm tươi chiên giòn này sẽ làm cho cả gia đình bạn gật gù khen ngon đấy. Ngại gì không thử.