Cách bảo quản sâm tươi trong ngăn đá luôn vẫn giữ được chất lượng ban đầu

Sâm là một loại thảo dược quý hiếm và có nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là trong y học truyền thống. Tuy nhiên, để sử dụng sâm với hiệu quả, việc bảo quản sâm tươi là rất quan trọng. Trong đó, cách bảo quản sâm tươi trong ngăn đá là một trong những cách hiệu quả để giữ cho sâm luôn tươi và giữ được chất lượng cao.

Tại sao nên bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh

Sâm tươi được biết đến là thảo dược thuộc tứ đại bổ, chứa nhiều hợp chất như saponin, polysaccharide, flavonoid và alkaloid, có tác dụng tăng cường sức khỏe, hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện trí nhớ và sức khỏe tình dục, giúp giảm stress và tăng cường sự tập trung.

Sâm tươi dễ bị ôi và bị mốc khi để ở nhiệt độ phòng. Khi bị ôi thiu, sâm sẽ mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng và có thể gây hại cho sức khỏe người sử dụng. Bên cạnh đó, sâm cũng dễ bị bám bụi và bị mất độ tươi mới nếu để ở nơi không được thoáng mát.

Để sử dụng sâm với hiệu quả, việc bảo quản sâm tươi là rất quan trọng. Sâm tươi có thể mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng nếu không được bảo quản đúng cách. Vì vậy, việc bảo quản sâm tươi trong ngăn đá là một trong những cách hiệu quả để giữ cho sâm luôn tươi và giữ được chất lượng cao.

Nếu không bảo quản đúng cách, sâm sẽ mất đi các chất dinh dưỡng và dễ bị ôi thiu, bị mốc, và làm giảm giá trị sức khỏe của sản phẩm. Do đó, việc bảo quản sâm tươi trong ngăn đá đảm bảo sâm được giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và đồng thời giúp giữ sâm tươi lâu hơn, dễ dàng sử dụng và mang lại hiệu quả sử dụng tốt nhất.

Ngoài ra, việc bảo quản sâm tươi trong tủ lạnh cũng giúp giữ được hương vị và mùi thơm tự nhiên của sâm. Với môi trường lạnh, sâm sẽ được giữ lại độ ẩm cần thiết và không bị khô ra, giúp giữ cho sâm tươi mới và đảm bảo sức khỏe người sử dụng.

Bảo quản sâm trong ngăn lạnh hay ngăn đá tốt hơn?

Để bảo quản sâm tươi, nhiều người thường đặt sâm trong ngăn lạnh hoặc ngăn đá của tủ lạnh. Tuy nhiên, để lựa chọn được phương pháp bảo quản tốt nhất cho sâm, chúng ta cần hiểu rõ sự khác nhau giữa hai phương pháp này.

Ngăn lạnh của tủ lạnh có nhiệt độ thấp hơn so với nhiệt độ phòng nhưng không quá thấp, thường nằm trong khoảng từ 0 đến 4 độ C. Nhiệt độ này không gây hại cho sâm và giúp sâm được giữ tươi ngon và đảm bảo giá trị dinh dưỡng trong thời gian dài hơn.

Tuy nhiên, nếu sử dụng ngăn đá để bảo quản sâm, ta cần chú ý đến việc thời gian bảo quản. Vì sâm bị mất nước nhanh hơn ở nhiệt độ rất thấp, nên nếu để sâm trong ngăn đá quá lâu, sâm có thể bị khô và không còn tươi ngon. Thời gian bảo quản sâm trong ngăn đá nên được giới hạn trong khoảng từ 2-3 tuần.

Cũng có thể do thói quen bảo quản của mỗi người khác nhau. Có người thích sử dụng ngăn đá vì nó tiện lợi và không cần phải sắp xếp lại tủ lạnh nhiều lần, còn có người lại thích sử dụng ngăn lạnh để đảm bảo sự tươi ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng của sâm. Tóm lại, tuỳ vào mục đích và nhu cầu của mỗi người mà bảo quản sâm ở ngăn lạnh hoặc đá, mỗi cách đều là phương pháp hữu dụng.

Cách bảo quản sâm tươi trong ngăn đá

Để bảo quản sâm tươi trong ngăn đá, cần thực hiện các bước sau để đảm bảo sâm tươi vẫn giữ được chất lượng:

Bước 1: Chọn sâm tươi mới nhất và không có vết thâm hoặc hư hỏng. Sâm tươi được chọn sẽ đảm bảo rằng sâm sẽ giữ được tươi ngon trong quá trình bảo quản.

Bước 2: Rửa sâm với nước lạnh để loại bỏ bụi và các chất bẩn khác.

Bước 3: Sau khi rửa, sâm nên được thấm khô bằng khăn giấy hoặc khăn mềm trước khi đặt vào ngăn đá.

Bước 4: Bảo quản sâm trong túi đựng thực phẩm bằng cách đặt sâm vào túi đựng thực phẩm và khóa kín túi để tránh khí trao đổi và tác động từ các mùi thức ăn khác.

Bước 5: Đặt túi sâm vào ngăn đá và hãy để nó nằm phẳng trong ngăn đá. Để tránh gây ảnh hưởng đến sâm tươi, nên tránh đặt các vật phẩm khác lên trên túi sâm.

Sâm tươi để trong tủ lạnh được bao lâu

Sau khi mua sâm tươi về, thời gian bảo quản của sâm có thể lên tới 2 -3 tuần đối với sâm Hàn Quốc, trong khi sâm Việt Nam và Trung Quốc có thời gian bảo quản ngắn hơn khoảng 7 – 10 ngày.

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sâm tươi trong ngăn đá tủ lạnh thường nằm trong khoảng từ 0 độ đến dưới 5 độ C. Điều này giúp giữ cho sâm tươi được lâu hơn và giữ nguyên các giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Nhiệt độ này cũng đủ thấp để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và mốc, giúp sâm không bị hỏng quá nhanh.

Nếu để sâm ở nhiệt độ phòng, nó sẽ nhanh chóng bị oxy hóa và mất đi các chất dinh dưỡng, do đó thời gian bảo quản sâm sẽ rút ngắn hơn. Tuy nhiên, cũng không nên để sâm quá lạnh ở nhiệt độ dưới 0 độ C, vì sâm sẽ bị đóng băng và tạo ra những vết nứt trên mẫu thử, ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.

Chất lượng của sâm khi bảo quản trong tủ lạnh còn ảnh hưởng đến các yếu tố như loại sâm, nhiệt độ, độ ẩm, chất lượng ban đầy và cách sơ chế sâm tươi trước khi bảo quản.

Ngoài cách bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể tham khảo thêm các cách bảo quản sâm khác như: Bảo quản trong bình thuỷ tinh, bảo quản bằng mật ong, bảo quản bằng rượu, bảo quản bằng cách hút chân không…

Kiểm tra chất lượng sâm trước khi mang ra sử dụng

Trước khi sử dụng sâm tươi đã được bảo quản trong ngăn đá, cần phải kiểm tra lại sản phẩm để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Một số đặc điểm của sâm tươi cần chú ý như:

• Mùi vị: Sâm tươi có mùi thơm đặc trưng, nếu cảm thấy mùi của sản phẩm có vẻ khác thường, có thể cho rằng sản phẩm đã bị ôi thiu hoặc hỏng.
• Màu sắc: Sâm tươi thường có màu trắng ngà đặc trưng, nếu sản phẩm có màu sắc khác thường, ví dụ như có màu xám, đen hoặc có vết đen trên bề mặt thì có thể cho rằng sản phẩm đã bị ôi thiu hoặc hỏng.
• Độ ẩm: Sâm tươi có độ ẩm thấp, nếu sản phẩm quá ẩm, có thể cho rằng sản phẩm đã bị nấm mốc hoặc vi khuẩn phát triển và không an toàn để sử dụng.

Nếu sản phẩm không đáp ứng được các yếu tố trên, có thể cho rằng sản phẩm đã bị hỏng và không nên sử dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu thêm về cách bảo quản sâm tươi trong ngăn đá để có thể giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về sâm tươi, liên hệ Nhân Sâm Việt Hàn để được hỗ trợ và giải đáp nhanh chóng.