Cách làm món Tim heo tiềm nhân sâm ngon đúng điệu

Tim heo tiềm nhân sâm là một món ăn không thể thiếu trong danh sách những món ăn dành cho người suy nhược cơ thể, người mới bị bệnh. Với nguyên liệu là nhân sâm, tim heo cùng với nhiều dược liệu khác đã tạo nên một món ăn tuyệt vời. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có cái nhìn chính xác về cách nấu món ăn giàu dinh dưỡng này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/2 quả tim heo (khoảng 150g).
• 10 g nhân sâm khô.
• 5-7 quả táo đỏ.
• 1/5 muỗng cafe muối.
• 1 muỗng cafe rượu trắng.
• 1/2 muỗng muối tiêu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Tim heo mua về rửa sạch hết máu bầm, thái miếng nhỏ. Táo đỏ rửa sạch. Nhân sâm khô giã nhỏ.

Bước 2: Cho tim heo vào tô, ướp muối và rượu trắng trộn đều, tiếp theo là táo và nhân sâm.

Bước 3: Cho nước vào nồi cơm sao cho nước ngập khoảng 1/2 độ cao của tô. Bật nồi cơm cho nước trong nồi sôi thì cho tô tim heo vào chưng cách thuỷ. Đợi sôi khoảng 15p thì mở tô tim heo, đổ vào 2/3 chén nước sôi. Tiếp tục hấp thêm 30-40p nữa là được. Bạn cũng có thể tiềm trong xoong.

Bước 4: Sau khi tiềm xong thì múc ra chén, thêm muối tiêu vào và thưởng thức.

Các thực phẩm không nên dùng chung với món ăn

Mặc dù món ăn này rất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên nó lại không tốt, thậm chí gây ngộ độc khi kết hợp cùng với các thực phẩm sau.

Hải sản

Nhân sâm là loại dược liệu đại bổ khí, hải sản là thực phẩm đại hạ khí. Khi kết hợp, hai món này sẽ không trung hòa được với nhau vì hai loại mang hai đặc tính trái cực quá mạnh, triệt tiêu nhau để chiếm vị thế, gây nhiều hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe. Vì vậy khi đã ăn hải sản thì không nên dùng nhân sâm.

Tuy nhiên, nếu muốn sử dụng nhân sâm, bạn nên chờ hải sản tiêu hóa hết rồi mới dùng.

Củ cải trắng

Theo đông y, củ cải giúp hạ khí, trong khi đó, nhân sâm bổ khí, nếu dùng hai loại này chúng sẽ triệt tiêu nhau, gây đau bụng, ngộ độc.

Nước trà

Sau khi dùng nhân sâm, không nên sử dụng nước trà vì trà sẽ làm giảm tác dụng của nhân sâm, khiến cho các dưỡng chất bị triệt tiêu, không những không hiệu quả mà còn gây lãng phí. Vì thế, bạn nên cách thời gian sử dụng 02 sản phẩm này khoảng 03 tiếng.

Vậy là chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể nấu cho gia đình một món ăn tuyệt vời này. Vừa tốt cho sức khỏe, vừa thể hiện được tấm lòng đối với người được nhận. Chúc các bạn thành công!

Bạn cũng có thể tham khảo thêm video hướng dẫn cách làm món “Sâm hầm heo” dưới đây: