Cách nấu cao sâm và 4 cách dùng cao sâm ngon bổ dưỡng

Cao sâm được biết đến là sản phẩm chứa chất dinh dưỡng dồi dào với đa dạng công dụng tốt cho sức khoẻ. Nếu bạn có sâm tươi không thể sử dụng ngay lập tức, hãy dùng sâm tươi nấu cao để có thể giữ nguyên chất dinh dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết được cách nấu cao sâm từ sâm tươi và cách dùng cao sâm bổ dưỡng.

Cách nấu cao sâm ngon và bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sâm tươi: Chọn sâm tươi chất lượng và không có vết hư hỏng.
• Đường phèn: Sử dụng đường phèn tự nhiên để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của sâm. Nếu không có đường phèn, bạn có thể sử dụng các loại đường thay thế tự nhiên.
• Nước: Sử dụng nước tinh khiết để nấu cao sâm.

Sơ chế sâm

• Rửa sâm tươi dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và cặn bã.
• Sử dụng một con dao sắc để bỏ đi phần vỏ sâm và chỉ giữ lại phần thân cây.
• Cắt sâm thành các miếng nhỏ để dễ dàng nấu chín hơn.

Nấu cao sâm

• Đổ nước vào một nồi và đun sôi.
• Cho sâm đã chuẩn bị vào nồi và đun ở lửa nhỏ.
• Nấu sâm trong thời gian dài, khoảng 2-3 giờ, để chiết xuất hết chất dinh dưỡng từ sâm. Hãy đảm bảo nước vẫn đủ trong quá trình nấu nếu cần.
• Khi sâm đã mềm, thêm đường phèn vào nồi và khuấy đều để đường tan chảy và tạo nên vị ngọt tự nhiên của cao sâm.

Chưng bày và bảo quản

• Cho cao sâm vào các hũ thủy tinh sạch và khô.
• Đậy kín hũ để nguội tự nhiên trước khi đặt vào tủ lạnh.
• Bảo quản cao sâm trong tủ lạnh để kéo dài tuổi thọ và đảm bảo an toàn sức khỏe. Hạn sử dụng cao sâm nấu từ sâm tươi nên được kiểm tra thường xuyên.

Cách dùng cao sâm đa dạng hương vị

Nếu không muốn nấu cao cồng kềnh, bạn có thể mua cao hồng sâm từ đơn vị cung cấp uy tín. Điều này sẽ tiết kiệm thời gian và công sức của bạn và đảm bảo bạn nhận được cao sâm chất lượng.

Cách 1: Pha cao sâm uống trực tiếp với nước ấm

Đây là cách đơn giản nhất để thưởng thức, cảm nhận được hương vị và đây cũng là một cách đơn giản, nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng của sâm.

Lấy 1-2 muỗng cao sâm và đặt vào ly. Đổ nước ấm vào ly, đủ để pha tan cao sâm. Lưu ý không sử dụng nước sôi, vì nhiệt độ cao có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng quan trọng của sâm. Khuấy đều cho cao sâm tan hoàn toàn trong nước. Bạn có thể sử dụng muỗng hoặc ống khuấy nhẹ nhàng để đảm bảo cao sâm hoàn toàn hòa tan.

Nếu bạn muốn thêm độ ngọt tự nhiên và một chút hương vị đặc biệt, bạn có thể thêm một vài giọt mật ong vào ly cao sâm đã pha hoặc thích hương vị chua nhẹ, bạn có thể thêm một ít nước chanh tươi vào ly và khuấy đều.

Cách 2: Dùng cao hồng sâm ngâm mật ong

Để làm cao hồng sâm ngâm mật ong, bạn cần chuẩn bị lượng cao sâm vừa đủ hoặc theo sở thích, và một lượng mật ong có chất lượng tốt.

Đặt cao hồng sâm vào một hũ thủy tinh sạch và khô. Sau đó, đổ mật ong vào hũ, đảm bảo cao hồng sâm được hoàn toàn ngập trong mật ong. Lưu ý, đậy kín hũ để tránh tác động của không khí và để ngâm trong khoảng 2 tuần. Trong suốt quá trình ngâm, hãy lắc nhẹ hũ mỗi ngày một lần để các thành phần hòa quyện với nhau.

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn có thể dùng cao hồng sâm trực tiếp bằng cách ăn trực tiếp một miếng hoặc dùng như một loại mứt. Bạn cũng có thể thêm cao hồng sâm vào nước ấm để pha uống. Lượng cao hồng sâm phụ thuộc vào sở thích cá nhân và mức độ mong muốn hương vị ngọt của mật ong.
Khi sử dụng cao hồng sâm ngâm mật ong, nhớ lắc nhẹ hũ trước khi sử dụng để đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng được pha trộn đều.

Cao hồng sâm ngâm mật ong mang lại hương vị ngọt tự nhiên và gia tăng giá trị dinh dưỡng của sâm. Hãy thử nấu cao hồng sâm ngâm mật ong và tận hưởng một món ăn ngon và bổ dưỡng!

Cách 3:Dùng cao hồng sâm ngâm với rượu

Cao hồng sâm ngâm rượu là một lựa chọn phổ biến khác. Để làm cao hồng sâm ngâm rượu, bạn cần chuẩn bị lượng cao sâm vừa đủ hoặc theo sở thích và một loại rượu như vodka, rượu gạo hoặc rượu nếp. Đặt cao sâm vào hũ thủy tinh và đổ rượu vào hũ, sau đó đậy kín và để ngâm trong ít nhất 1 tháng.

Sau khi ngâm đủ thời gian, lọc bỏ cặn bã bằng cách sử dụng bộ lọc hoặc tấm lọc. Dùng một thìa cao sâm ngâm rượu trực tiếp để tận hưởng hương vị đặc trưng của nó. Hoặc, bạn có thể pha với nước ấm để giảm độ mạnh của rượu.

Cách 4: Nấu cháo cao hồng sâm

Ngoài việc uống trực tiếp, cao hồng sâm cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn. Một cách phổ biến là nấu cháo với cao hồng sâm.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo với cao hồng sâm

• Gạo nếp: Sử dụng khoảng 1 tách (khoảng 200g) gạo nếp.
• Nước: Khoảng 4-5 tách nước.
• Cao hồng sâm: Sử dụng khoảng 1-2 thìa cao hồng sâm.
• Gia vị: Muối và đường hoặc thêm gia vị khác tuỳ theo khẩu vị

Lượng nguyên liệu này thích hợp cho 2 – 3 người ăn, hãy cân nhắc lượng nguyên liệu để nấu tương ứng với số người và sức ăn của các thành viên.

Sơ chế nguyên liệu để nấu cháo với cao

• Rửa sạch gạo nếp dưới nước lạnh để loại bỏ tạp chất.
• Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu để gạo mềm hơn, ăn ngon hơn

Nấu cháo với cao hồng sâm

• Đun nước trong nồi cho đến khi nước sôi già.
• Đổ gạo nếp đã ngâm vào nước sôi và khuấy đều.
• Giảm lửa xuống mức nhỏ và đậy nắp nồi.
• Nấu cháo trong khoảng 15-20 phút, đảm bảo khuấy đều để tránh cháy cháy.
• Khi gạo nếp đã mềm, thêm cao hồng sâm vào cháo và khuấy đều.
• Tiếp tục nấu cháo trong khoảng 5-10 phút để cao hồng sâm hòa quyện với cháo.
• Thêm gia vị như muối và đường theo khẩu vị của bạn. Khuấy đều cho gia vị tan chảy và hòa quyện.

Thưởng thức cháo cao hồng sâm

Trước khi thưởng thức, bạn có thể chọn thêm các loại topping như hành phi, quẩy, hạt sen, hoặc mứt gừng để tăng thêm hương vị và đa dạng cho cháo. Cháo cao sâm có thể được thưởng thức ấm hoặc nguội, tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Những lưu ý khi nấu cao sâm

Sử dụng nồi hoặc nồi hấp không kim loại

Tránh sử dụng nồi hoặc nồi hấp làm bằng kim loại khi nấu cao sâm. Kim loại có thể phản ứng với các thành phần trong sâm và ảnh hưởng đến chất lượng cao sâm. Thay vào đó, hãy sử dụng nồi hoặc nồi hấp làm từ gốm, gốm sứ hoặc thủy tinh.

Tránh nấu chung với hải sản và củ cải trắng

Khi nấu cao sâm, hãy tránh nấu chung với hải sản như cá, tôm, sò, v.v. Các hương vị mạnh của hải sản có thể ảnh hưởng đến mùi và vị của cao sâm. Tương tự, củ cải trắng có thể làm thay đổi màu sắc của cao sâm. Để tránh hiện tượng này, nên nấu riêng cao sâm và không kết hợp với các nguyên liệu khác.

Sử dụng nước sạch

Khi nấu cao sâm, sử dụng nước sạch và tinh khiết để đảm bảo rằng cao sâm được làm từ nguyên liệu tốt nhất. Nước có chất lượng kém có thể ảnh hưởng đến vị và chất lượng cao sâm.

Lưu trữ và bảo quản đúng cách

Sau khi nấu cao sâm, hãy chuyển nó vào hũ thủy tinh sạch và đậy kín để bảo quản. Bạn có thể để cao sâm trong tủ lạnh để nó kéo dài thời gian bảo quản. Hãy đảm bảo rằng hũ và công cụ bạn sử dụng để lấy cao sâm đều sạch và khô ráo để tránh vi khuẩn và nhiễm bẩn.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết được cách nấu cao sâm và thưởng thức chúng một cách ngon miệng. Nhân Sâm Việt Hàn chúng tôi hiện nay chuyên cung cấp sâm tươi và cao hồng sâm chất lượng, được nhập khẩu từ Hàn Quốc. Mọi thắc mắc cần được giải đáp, liên hệ cho Việt Hàn ngay để được hỗ trợ nhanh chóng.