Gà hầm sâm- Món ăn giải nhiệt ngày hè hiệu quả

Nếu như những ngày nóng bức chúng ta thường hay ăn những món tươi mát như chè hay kem thì người Hàn Quốc lại có câu lấy nhiệt trị nhiệt bằng cách họ sẽ ăn món gà hầm sâm. Đây là món ăn không những có tác dụng giải nhiệt hiệu qủa mà còn giúp bồi bổ sức khỏe.Chính vì vậy món gà hầm sâm là món ăn không thể thiếu đối với người Hàn Quốc trong dịp hè.

Ở Việt Nam, mùa hè cũng rất khắc nhiệt, khiến bạn cảm thấy cơ thể không thoải mái tại sao chúng ta không thử giải nhiệt bằng cách ăn món gà hâm sâm của người Hàn Quốc? Hãy cùng bắt tay vào làm ngay bây giờ nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

Nguyên liệu chính

– 1 con gà con cỡ khoảng 1 – 1,2kg

– 100gr gạo nếp

– 2 quả hạt dẻ to

– 4 hạt bạch quả

– 2 củ nhân sâm

– 4 quả táo tàu.

Nước dùng

– 4 lít nước

– 10gr gừng củ

– 200gr củ cải

– 10gr cam thảo

– 10gr hoàng kỳ

– 20 nhánh tỏi

– 20gr hành hoa

– Một chút muối, tiêu xay

Cách làm gà hầm sâm ngon đúng vị Hàn Quốc

Chuẩn bị sơ chế cho gà

– Gà mái tơ sau khi làm sạch cắt bỏ phần mở quanh cổ, mở bụng và phao câu để làm giảm vị béo ngấy của mở và mùi hôi khó chịu của phao câu. Gà sau khi làm sạch để ráo nước hoặc dùng khăn khô để lau.

– Vo gạo nếp đã chuẩn bị và ngâm nước khoản 1h đồng hồ, tiếp theo nhồi gạo vào phần bụng của gà. Đồng thời cho thêm hạt dẽ, hạt bạch quả, táo tàu vào mình gà rồi bó thật chặt để khi luộc các nguyên liệu khôn bị bung ra. Có thể dùng tăm để ghim lại cho chặt.

Phần nước dùng

– Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, sau đó cho 10g gừng củ đã cạo sạch vỏ, 200g củ cải, 10g cam thảo, 10 hoàng kỳ, 20 nhánh tỏi đã bóc sạch vỏ vào đun sôi trong khoảng 30 phút. Khi đó hương vị của các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau rồi thì vớt hết bỏ đi chỉ trừ lại tỏi.

– Sau khi chuẩn bị nước dùng xong, tiếp theo cho gà và nhân sâm tươi vào nồi nước đang đun sôi ở lửa to trong 40 phút, sau đó đun riu riu ở lửa nhỏ trong vong 10 phút. Nhớ đậy nắp kỹ trong lúc nấu để tránh mùi hương đặc trưng của nhân sâm và các loại thảo dược bay đi mất làm cho hương thơm của món gà hầm sâm không được đậm đà.

– Khi gà chín mềm, hớt bỏ phần bọt phía trên bỏ đi, múc gà vào một cái niêu vừa dùng, để phần bụng gà ngữa lên, rồi rắc ít tiêu và hành lá sắt nhỏ và thưởng thức khi nóng. Ăn gà kèm với muối tiêu sẽ vô cùng tuyệt vời.

Chỉ với một vài bước đơn giản chúng ta đã có được một món gà hầm sâm vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho những ngày hè nóng oi bức. Còn chừng chờ gì mà không bắt tay vào làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nào. Nhân sâm Việt Hàn chúc bạn thành công với món ăn bổ dưỡng này nhé!