2 cách ngâm rượu nếp cái hoa vàng phương pháp truyền thống

Ngâm rượu nếp cái hoa vàng là phương pháp tạo nên thức uống đặc trưng của miền Bắc Bộ. Rượu nếp cái hoa vàng có hương vị thơm ngát, được xem là thức uống yêu thích bởi sở hữu bí quyết nấu rượu ngon của người Việt. Ở bài viết này, Nhân sâm sẽ hướng dẫn bạn 2 cách ngâm rượu nếp cái hoa vàng theo phương pháp truyền thống, đậm vị men say.

Nếp cái hoa vàng – Tinh hoa của đất trời

2 cách ngâm rượu nếp cái hoa vàng phương pháp truyền thống

Ngâm rượu nếp cái hoa vàng thực ra rất đơn giản và không khó như nhiều người vẫn nghĩ. Sở dĩ rượu nếp cái hoa vàng được mệnh danh là quốc túy của dân tộc bởi có hương thơm đặc trưng, vị cay nhẹ, mang lại cảm giác thư giãn cho người uống. Để có được những giọt rượu chất lượng, thơm ngon còn phụ thuộc vào nguyên liệu và cách nấu rượu.

Cách 1: Ngâm rượu nếp cái hoa vàng truyền thống

Nguyên liệu cần có:

  • Gạo nếp cái hoa vàng. Chất lượng của gạo quyết định đến toàn bộ chất lượng rượu. Bạn chọn mua gạo tại các cơ sở uy tín, hạt gạo phải có mùi thơm tự nhiên, hạt to tròn bóng và không bị sâu mọt.
  • Men rượu.
  • Bình thủy tinh cao cấp: Bạn có thể dùng bình thủy tinh hoặc chum sứ để ngâm rượu. Nhân sâm Việt Hàn khuyến khích bạn sử dụng bình thủy tinh để ngâm, vừa tạo sự thẩm mỹ lại an toàn, tốt cho sức khỏe và bảo quản rượu được tốt hơn. Không sử dụng bình nhựa vì nhựa ngâm lâu ngày dễ sinh ra các độc tố và các dưỡng chất không được bảo quản tốt.

Cách thực hiện:

  • Ngâm gạo khoảng 4 – 6 tiếng, sau đó vớt gạo ra và bỏ vào nồi nấu cơm, khi cơm chín thì để ra mâm cho nhanh nguội. 
  • Xay men nhuyễn và trộn đều với cơm. 
  • Cho vào lọ và ủ khoảng 4-5 ngày rồi mang đi chưng cất. Cứ khoảng 10kg cho 15 lít nước, đậy kín để quá trình lên men được hoàn toàn tự nhiên và ủ trong vòng 1 -2 tuần thì đem đi chưng cất.
  • Quá trình chưng cất cần để lửa nhỏ, những giọt rượu thu được sẽ có mùi thơm nồng, uống vào êm và hơi tê đầu lưỡi.

Cách 2: Ngâm rượu đòng đòng

Nguyên liệu cần có:

  • Đòng đòng: Bông lúa vẫn còn nằm trong bẹ lá, đòng đòng nếp cái hoa vàng có nhiều sữa và thơm hơn các loại khác, dùng nguyên thân cây lúa ngâm rượu để tạo màu xanh cho rượu.
  • Rượu trắng, bình thủy tinh cao cấp: Tương tự như trên.

Cách thực hiện:

  • Đòng đòng rửa sạch, để ráo.
  • Xếp đòng đòng vào bình thủy tinh, ngâm cả lá non nếu muốn có màu xanh đẹp. 
  • Đổ rượu nếp vào bình, đậy kín và bảo quản nơi khô ráo.

Công dụng của rượu nếp cái hoa vàng đối với sức khỏe

  • Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, chống oxy hóa giúp cải thiện da dẻ, tốt cho tim mạch.
  • Cân bằng huyết áp, hạ nồng độ cholesterol, giữ cho huyết áp luôn ở mức an toàn.
  • Cung cấp các dưỡng chất thiết yếu, cụ thể như: carbohydrate, protein và chất béo nạp nguồn năng lượng tốt nhất cho cơ thể.
  • Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp làm ẩm, phục hồi ra hiệu quả.
  • Hỗ trợ ăn ngon, ngủ ngon giấc.

Rượu nếp cái hoa vàng được đánh giá cao bởi có hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để hiệu quả sử dụng phát huy cao nhất có thể, chúng ta cần sử dụng đúng liều lượng, đúng cách nhằm tránh xảy ra những trường hợp đáng tiếc, gây tổn thương đến gan và thận.

Trên đây là một số chia sẻ về cách ngâm rượu nếp cái hoa vàng theo phương pháp gia truyền của vùng Bắc Bộ. Tuy nhiên, để có được một bình rượu thơm ngon, đậm vị còn phụ thuộc vào phương pháp ngâm và lựa chọn nguyên liệu chuẩn. Vì vậy bạn đọc cần lưu ý. Chúc bạn đọc sớm được thưởng thức những giọt rượu thơm từ thành quả của chính bản thân mình. Nhân sâm Việt Hàn cảm ơn bạn đọc đã quan tâm và theo dõi bài viết!

Có thể bạn quan tâm:

2 Cách ngâm rượu mận ngon mê ly dinh dưỡng cao

Ngâm rượu nho khó không? Công dụng và cách làm tại nhà

8 cách ngâm rượu hoa quả thơm ngon tốt cho sức khỏe