Bật mí cách ngâm rượu dứa tốt cho hệ tiêu hoá

Dứa là loại quả quen thuộc đối với các nước Đông Nam Á. Ngoài dùng để ăn, quả này cũng có thể làm rượu uống nhằm cải thiện hệ tiêu hóa. Nhưng đâu là cách ngâm rượu dứa với tỉ lệ chuẩn xác nhất? Chúng tôi sẽ bật mí cách làm ngay sau đây.

Bật mí cách ngâm rượu dứa tốt cho hệ tiêu hoá

Chẩn bị nguyên liệu

• Thơm: 1kg. Nên chọn quả vừa chín tới, không quá xanh cũng không quá chín.
• Đường cát hoặc đường phèn: 400g.
• Rượu nếp 40°: 3 lít – 4 lít.
• Bình thủy tinh ngâm rượu.

Cách ngâm rượu dứa tốt cho hệ tiêu hóa

Cách 1

• Trái thơm gọt vỏ bỏ và mắt, sau đó rửa sạch và thái từng lát mỏng khoảng 1cm.
• Cho dứa và đường vào bình thủy tinh (nếu bạn dùng đường phèn thì phải giã nhuyễn). Cứ một lớp dứa lại đến một lớp đường, làm tiếp tục như thế đến khi hết nguyên liệu. Lớp trên cùng nên là đường để tránh xuất hiện bọ trong quá trình ngâm.
• Sau đó đậy kín nắp và để vào nơi thoáng mát.
• Sau nửa ngày ngâm dứa thì đường sẽ tan hết. Bạn cho rượu vào, đậy kín hủ.
• Có thể thưởng thức được sau 4 tháng ngâm. Tuy nhiên, rượu dứa sẽ thực sự ngon nhất là sau 7 tháng, màu rượu đã đổ sang vàng óng ả, mùi cũng thơm hơn.

Cách 2

• Dứa sau khi được bỏ vỏ và mắt thì thái mỏng, sau đó cho vào bình xay sinh tố, xay thật nhuyễn và lọc lấy nước dứa.
• Cho đường và nước cốt dứa vừa lọc lên bếp để đun sôi.
• Sau khi sôi thì tắt bếp, đợi nồi nước nguội rồi đổ tất cả vào bình thủy tinh bao gồm cả rượu.
• Để bình thủy tinh vào nơi thoáng mát và thưởng thức sau 7 tháng ngâm.

Lưu ý khi ngâm rượu dứa

• Nên chọn quả dứa vừa chín tới, không bị dập, không quá xanh cũng không quá chín.
• Cách ngâm rượu dứa chuẩn là bạn không nên bỏ cùi vì để cùi dứa thì miếng dứa sẽ không bị nát và nhìn sẽ có thẩm mỹ hơn, vị cũng sẽ ngon hơn.
• Mỗi ngày chỉ nên dùng 50ml rượu dứa để tránh bị say và ảnh hưởng tới sức khỏe.
• Nên bảo quản bình rượu ở nhiệt độ dưới 25° C và tránh ánh nắng mặt trời để rượu có chất lượng tốt nhất.

Dứa là quả giúp thanh nhiệt, giải độc và kích thích tiêu hóa. Uống rượu dứa cũng giúp hệ tiêu hóa chúng ta ổn định và đào thải độc tố trong cơ thể. Tuy nhiên không nên lạm dụng quá nhiều để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn biết cách ngâm rượu dứa chuẩn, và chúc bạn sẽ làm thành công trong lần đầu tiên.

Xem thêm:

Bí quyết ngâm rượu dâu tại nhà ngon như hàng quán

Review 3 cách ngâm rượu đào được gia đình Việt ưa chuộng

Vì sao nên ngâm rượu táo cho người lớn tuổi uống?