Những món ăn gắn kết gia đình dịp lễ 30/4 – 1/5 sắp tới

Vào ngày nghỉ lễ, việc lên kế hoạch để nấu cho gia đình một bữa ăn hấp dẫn và ngon miệng cũng là lựa chọn của nhiều bà nội trợ. Thay vì lựa chọn đi du lịch đến những nơi đông đúc, thì việc gia đình quây quần bên bữa cơm ấm áp giúp vừa đảm bảo sức khỏe, vừa tăng tình cảm gia đình.

Sau đây, Nhân sâm Việt Hàn sẽ chia sẻ cho bạn một vài công thức nấu ăn ngon và dễ thực hiện.

Bí non xào thịt bò

Nguyên liệu

• Bí non: 300gr
• Thịt bò: 200gr
• Gia vị: đường, muối, xì dầu, hành, tỏi…

Cách thực hiện

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, sau đó ướp gia vị vừa ăn, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào và ướp 10 phút.

Bước 2: Bí non rửa sach và bổ đôi, giúp nhanh chín và thấm vị

Bước 3: Cho thịt bò vào chảo, xào sơ qua trên lửa to và múc ra đĩa.

• Cho tỏi vào chảo phi thơm, sau đó cho bí non vào xào, nêm gia vị vừa miệng.

• Khi bí non chín tới, cho phần thịt bò vào và xào chung với bí non. Đảo đều tay để bí và thịt bò chín đều, thấm gia vị.

• Tắt bếp, cho ra đĩa và rắc ít tiêu lên. Và thế là đã có một món bí non xào thịt bò đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất.

Phở cuốn

Nguyên liệu

• Bánh phở: 1kg
• Thịt bò: 500g
• Gừng, tỏi
• Rau sống các loại gồm: Xà lách, rau kinh giới, rau húng, mùi.
• Gia vị pha nước chấm: Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường.

Cách thực hiện

Bước 1:

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp thịt với 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, tỏi băm, trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

• Rau sống các loại đem rửa sạch, ngâm nước muối, vắt để ráo nước. Giá đỗ mình rửa sạch, chần qua nước sôi và trộn với một ít gia vị.

Bước 2: Để chảo lên bếp, cho tỏi, gừng vào xào thơm với một ít dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay, đun lửa lớn cho thịt bò chín tới và không bị ra nước.

Bước 3: Pha nước chấm theo công thức: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh nước, trộn đều rồi cho tỏi, ớt vào.

Bước 4: Trải từng lá phở ra đĩa, cho rau sống các loại, giá đỗ rồi đến thịt bò vào cuốn. Cuối cùng là thưởng thức.

Gà tẩm nước mắm chiên giòn

Nguyên liệu

• 10 cánh gà.
• 70 gr tinh bột bắp hay bột năng.
• Sả thái sợi.
• Gia vị: mắm, tiêu.

Cách thực hiện

Bước 1: Cánh gà chặt làm đôi theo chiều dài. Luộc sơ qua nước sôi 1-2 phút để loại bỏ máu và chất bẩn.

Bước 2: Cánh gà cho vào âu cùng nước mắm và tiêu trộn đều để 30 phút cho thịt thấm. Trước khi chiên, bạn cho bột năng vào âu thịt và trộn đều.

Bước 3:

• Cho chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu), chờ dầu hơi nóng thì cho sả vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.
• Sau đó cho cánh gà vào chiên với lửa vừa, vừa chiên vừa đảo cho đến khi cánh gà có màu vàng – giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Sườn kho tàu

Nguyên liệu

• 500 gr sườn non.
• 1 muỗng canh rượu.
• 700ml nước xương gà hay nước lạnh.
• Tỏi, hành lá, ớt sừng.
• Gia vị: mắm, đường, tiêu, xì dầu…

Cách thực hiện

Bước 1: Sườn non sau khi mua thì chặt miếng vừa ăn, sau đó rửa sườn qua nước có pha muối rồi xả nước lạnh thật sạch.

Bước 2:

• Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho hành lá vào xào 1 phút, kế đến cho tỏi vào xào thêm 1 phút nữa.
• Tiếp theo cho sườn vào xào cho thật săn rồi mới cho nước tương vào xào thêm 4 phút phút nữa.
• Cuối cùng cho nước + rượu và tất cả các gia vị còn lại vào, đậy nắp hầm với lửa vừa. Khi nước hơi sánh lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Bước 3: Cho sườn kho tàu ra dĩa. Cắt tỉa một trái ớt trang trí hay một chút lá mùi ta (ngò) và rắc chút hạt tiêu lên trên cho hấp dẫn và dậy vị.

Canh ngao chua

Nguyên liệu

• 5 lạng ngao.
• 1 quả dứa.
• 1 quả cà chua.
• 2 quả sấu (nếu có).
• Rau răm, hành lá, hành khô, gừng.
• Gia vị: mắm, đường, hạt nêm…

Cách thực hiện

Bước 1:

• Dứa gọt vỏ, cắt mắt rồi thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu.
• Hành lá, rau răm thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ, gừng đập dập.
• Ngao rửa sạch rồi cho vào nồi luộc và thêm một chút muối trắng vào luộc cùng.

Bước 2:

• Khi ngao mở miệng thì vớt chúng ra và tách lấy phần thịt, bỏ phần vỏ còn phần nước thì chắt ra bát to cho lắng cạn.
• Ướt thịt ngao với gia vị và một chút hành khô băm nhỏ.

  

  Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong nồi rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho phần cà chua thái hạt lựu vào xào, khi cà chua chín thì đổ ngao vào xào cùng khoảng 2, 3 phút thì múc ngao và cà chua ra bát.

Bước 4:

• Đổ nước luộc ngao đã gạn bỏ cặn vào nồi vừa xào ngao, bỏ sấu, dứa và gừng vào đun khoảng 10 phút, sau đó cho ngao và cà chua vào đun thêm 5 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, rau răm vào rồi tắt bếp.
• Múc canh ra bát to và thưởng thức.

Salad bò tái chanh

Nguyên liệu

• 350gr thịt bò.
• Tỏi, một củ hành tây, 3 trái chanh, một búp xà lách, ít hành, ngò, dầu ăn.
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Cách thực hiện

Bước 1:

• Xà lách tách ra thành lá, ngâm qua muối loãng, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng.
• Chanh vắt lấy nước cốt.

• Thịt bò rửa qua, xắt lát theo thớ. Cho thịt bò vào tô, nêm một muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng canh đường, một muỗng cà phê tiêu và ít muối để khoảng 15 phút.

Bước 2: Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay (thịt còn tái) rồi cho hành tây vào trộn đều.

Bước 3: Cho thịt bò ra tô, đổ nước cốt chanh vào và trộn đều tay. Bày rau xà lách, dưa leo, cà chua ra đĩa, trút thịt bò xào lên, rắc tiêu. Và thế là ta đã có một món Salad bò tái chanh hấp dẫn, vừa là món ăn cơm vừa là món ăn chơi.

Trên đây là một số công thức nấu ăn đơn giản và dễ thực hiện được Nhân sâm Việt Hàn tổng hợp lại. Hy vọng bạn có một kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5 vui vẻ bên gia đình, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon, tăng sự gắn kết giữa các thành viên trong gia đình. Với những món ăn này, Nhân sâm Việt Hàn hy vọng bạn có một ngày nghỉ lễ thật ấm áp bên gia đình và người thân của mình nhé.

Xem thêm:

• Thực hành các món ăn được làm từ sâm tươi vô cùng đơn giản
• Canh nấm linh chi Hàn Quốc thịt băm – món ăn dinh dưỡng cho ngày hè nóng bức
• Nhân sâm hầm cá chép- Món ăn lạ cho cả gia đình