Tuyệt chiêu ngâm rượu táo mèo khô cực ngon đúng vị Tây Bắc

Rượu táo mèo khô là đặc sản của người dân Tây Bắc và nổi tiếng khắp mọi nơi bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Dù thế nhưng vẫn còn nhiều người chưa biết cách ngâm sao cho đúng vị.

Vì thế trong bài viết này, Nhân sâm Việt Hàn sẽ bật mí tuyệt chiêu ngâm rượu táo mèo khô chuẩn vị của người Tây Bắc.

Tuyệt chiêu ngâm rượu táo mèo khô cực ngon đúng vị Tây Bắc

Chuẩn bị nguyên liệu

• Táo mèo khô: 1kg.
• Rượu nếp 40° được nấu thủ công: 5l.
• Bình thủy tinh.

Khi chọn mua táo mèo khô bạn quan sát màu sắc của táo mèo khô có màu hơi sậm. Vì táo mèo tươi cắt lát phơi khô bên trong có rất nhiều nhựa chát nên có màu sậm. Đừng nên chọn táo mèo khô có màu sáng đẹp, bắt mắt vì hàng đó có thể đã bị các lái buôn sử dụng hoá chất để tẩy rửa. Giá táo mèo khô khoảng: 80.000 – 120.000 đồng/kg.

Cách ngâm rượu táo mèo

• Sau khi mua táo mèo khô về, bạn rửa qua táo với 1 lượt nước lã, sau đó rửa qua một lượt rượu.
• Sau đó cho 1kg táo mèo khô vào bình ngâm đã được chuẩn bị.
• Tiếp theo, đổ 5l rượu nếp vào bình. Sau đó đậy bình kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
• Ngâm trong 3-4 tháng là bạn đã có được sản phẩm rượu táo mèo thượng hạng.

Lưu ý

• Một bình rượu ngon Tây Bắc ít nhất phải được ngâm trong 6 tháng trở nên. Khi đó táo mèo mới tiết ra chất và rượu mới có được hương vị tốt nhất.
• Bình rượu Tây Bắc thường được ngâm với tỷ lệ 1:3 hoặc 1:5 (một kg táo mèo ngâm với 3lít rượu hoặc 1 kg táo mèo ngâm với 5 lít rượu)
• Bạn có thể ngâm rượu táo mèo cùng mật ong hoặc sáp ong nguyên chất với tỷ lệ: 2kg – 100ml mật ong, hoặc 2kg táo mèo – 0,5kg sáp ong.
• Khi ngâm rượu táo mèo bạn nên sử dụng dạng bình thuỷ tinh hoặc dùng bình đất nung để tăng hương vị.
• Bạn nên chọn rượu có nồng độ từ 40 – 45 độ để dậy mùi rượu táo mèo tốt nhất.

Xem thêm:

Hướng dẫn ngâm rượu táo mèo đúng tỷ lệ vị ngon chuẩn

Cách ngâm rượu nấm linh chi hiệu quả tối ưu nhất

Ngâm rượu sâm tươi Hàn Quốc với 3 bước đơn giản