Đồ ngâm rượu Tây Bắc hữu hiệu bạn cần tham khảo

Tây Bắc được nhiều người biết đến là nơi hội tụ những loại rượu quý thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, những món đồ ngâm rượu Tây Bắc sau đây chính là những đồ uống làm nên danh tiếng của vùng núi rừng thơ mộng này.

Đồ ngâm rượu Tây Bắc hữu hiệu bạn cần tham khảo

Tam thất

Tam thất là thảo dược thuộc họ nhân sâm, rất có lợi trong việc hỗ trợ điều trị bệnh và tăng cường sức khỏe. Chính vị vậy, tam thất được ưa chuộng và sử dụng nhiều để ngâm rượu nhằm bồi bổ sức khỏe, đặc biệt rất được cánh mày râu ưa thích.

Một số công dụng của rượu tam thất:

• Tăng cường sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
• Tăng cường lưu thông đường huyết, máu lưu thông lên não tốt giúp giảm căng thẳng, đau đầu do thiếu máu lên não.
• Giúp xương khớp chắc khỏe hơn.
• Bổ máu, tăng cường tuần hoàn máu, rút ngắn thời gian đồng máu và tiêu ứ máu.

Cách ngâm rượu tam thất:

• Đầu tiên, bạn mua củ tam thất Bắc loại to, màu nâu sẫm, có tuổi đời cao (3 năm trở lên).
• Sau đó đem rửa sạch đất cát sau đó cạo vỏ, rửa sạch 1 lần nữa rồi để ráo nước. Sau đó cho vào bình ngâm rượu.
• Ngâm với rượu trắng 40 – 45 độ, với tỷ lệ là 1kg củ tam thất ngâm với 4-5 lít rượu.
• Ngâm trong vòng 3 – 4 tháng trở lên là có thể sử dụng được.

Chú ý: Cây tam thất có chiều cao khoảng từ 60cm – 80cm, nên khi cho vào bình thì cần chọn các bình có chiều cao phù hợp, và khi cho vào bình có thể uốn thân cây để các cây tam thất trong bình được gọn và đẹp mắt hơn.

Ba kích

Ba kích là loại cây leo sống trong rừng thuộc các tỉnh miền núi và trung du Bắc Bộ. Có 2 loại ba kích đó là ba kích tím và ba kích trắng, nhưng ba kích tím được ưa chuộng hơn hẳn.

Củ ba kích tím khúc khủy giống như củ sắn dây non, bên trong màu tím, khi ngâm rượu một thời gian sẽ chuyển sang màu tím rất đẹp mắt.

Thông thường, ba kích sinh trưởng tự nhiên trong rừng, không được chăm sóc nên rễ còi cọc nhưng chất lượng thì rất tốt và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe.

Một số công dụng của rượu ba kích:

• Hỗ trợ bổ thận, tráng dương, mạnh gân cốt, trừ phong thấp…Chủ trị hỗ trợ đau mỏi xương khớp, thận dương suy, liệt dương, yếu sinh lý.
• Hỗ trợ hạ huyết áp, giúp an thần ngủ ngon.
• Tăng cường sức khỏe, sức để kháng.

Cách ngâm rượu ba kích:

• Chọn củ ba kích tím to, già, tuổi đời cao. Sau đó rửa sạch đất và để ráo nước.
• Tiếp theo chẻ dọc phần củ ba kích ra làm đôi để loại bỏ lõi. Bạn cần rửa sạch và tách hết lõi trước khi ngâm rượu vì lõi có chứa độc tố.
• Ngâm rượu ba kích tươi: 1kg ngâm với 4 lít rượu 40-45 độ.
• Ngâm rượu ba kích khô: 1kg ngâm với 8 lít rượu 40-45 độ.
• Ngâm 90 ngày là bắt đầu sử dụng được. Nếu muốn ngấm và thơm hơn thì có thể ngâm hạ thổ.

Bạn có thể xem thêm: Tuyệt chiêu ngâm rượu ba kích với mật ong cực kỳ hiệu quả

Táo mèo

Táo mèo là loại quả có nguồn gốc từ vùng núi Tây Bắc, có vị chát, hơi chua và có mùi thơm rất đặc trưng. Rượu táo mèo không chỉ là một loại rượu uống mà nó còn là bài thuốc dân gian rất hữu hiệu trong việc điều trị một số căn bệnh.

Táo mèo để ngâm rượu thường dùng 2 loại: Táo mèo tươi và táo mèo khô. Mỗi loại sẽ có đặc điểm khác nhau:

• Táo mèo tươi là trái hái từ trên cây, chưa qua phơi nắng. Trong táo mèo tươi có chứa axit, khi ngâm rượu sẽ nhạt và có vị chua khó uống hơn.
• Táo mèo khô đã được phơi khô, vậy nên khi ngâm rượu sẽ giữ nguyên được vị rượu không bị nhạt. Sau khi phơi khô, táo mèo thường được mang đi sao vàng giúp phát huy hết dược tính, sẽ dậy mùi thơm, cho hương vị thơm ngon hơn khi uống.

Công dụng của rượu táo mèo:

• Cải thiện đường tiêu hóa nhờ bài tiết axit mật và pepsin dịch vị.
• Điều trị các bệnh như đau nhức xương khớp, đau lưng, mỏi gối do thoái hóa hoặc do thay đổi thời tiết, tăng khả năng miễn dịch.
• Ức chế ngưng tập tiểu cầu, điều trị bệnh mỡ máu, huyết áp cao, gan nhiễm mỡ.
• Tốt cho trí não, giúp ngủ ngon hơn.
• Tăng cường sinh lý cho nam giới.

Cách ngâm rượu táo mèo:

• Chọn táo mèo có màu hơi đỏ, không nên chọn quả chín quá.
• Cắt bỏ 2 đầu của quả táo mèo và những chỗ bị thâm (không nên gọt vỏ quả táo mèo).
• Cắt đôi quả táo và ngâm trong nước sạch khoảng 5 phút, sau đó ngâm tiếp với nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ vị chát của táo mèo.
• Khi ngâm xong thì bạn rửa lại táo mèo 1 lần nữa, vớt ra và để ráo.
• Cho táo mèo và đường vào bình ngâm rượu, cứ một lớp táo mèo thì rắc một lớp đường.
• Sau 1 tuần ngâm, bạn chắt hết phần nước cốt táo mèo ra ngoài và để riêng.
• Đổ rượu vào bình theo tỷ lệ 1 phần táo, 4 phần rượu và đậy nắp, ngâm khoảng 3 – 6 tháng là có thể dùng được.

Bạn có thể xem thêm:

Sâu chít

Sâu chít thường được lấy trong gốc của ngọn chít, để lấy được sâu chít thì người làm cần chẻ đôi gốc sâu chít ra sau đó từ từ tách nhẹ nhàng và lấy sâu bên trong ra.

Sâu chít rất giàu đạm, một lượng đạm cao cấp rất cần thiết cho cơ thể. Có tác đụng điều trị suy dinh dưỡng, nâng cao thể trạng và sức đề kháng của cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi sinh gây bệnh.

Rượu sâu chít cũng là một trong những đặc sản ngâm rượu Tây Bắc đáng để thưởng thức. Đây là loại rượu trứ danh trong việc cải thiện khả năng sinh lý của cánh mày râu.

Công dụng của rượu sâu chít:

• Kích thích sinh sản lượng tinh trùng của nam giới. Hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân hiếm muộn do số lượng tinh trùng loãng và thấp hơn bình thường.
• Bồi bổ cơ thể, hỗ trợ tăng cân cho những người có thể trang yếu, gầy.
• Nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh.
• Rượu sâu chít có vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ tinh tủy, ích phế thận, tráng dương khí, chữa suy nhược thần kinh, đau lưng do thận hư, liệt dương, mỏi gối.

Cách ngâm rượu sâu chít:

• Chuẩn bị 1kg sâu chít tươi và 5l rượu nếp từ 35 – 40 độ.
• Ngâm sâu chít vào nước lã để nhã hết bụi bẩn. Thời gian ngâm trong nước lã khoảng 2h – 3h (Nên thay nước mỗi giờ 1 lần).
• Sau khi ngâm, bạn vớt sâu ra, tiếp tục rửa sâu nhẹ tay trong nước lã sạch 1 hoặc 2 lần nữa. Rồi vớt ra để ráo nước.
• Sau đó, bạn rửa sâu lại bằng rượu trước ngâm. Việc này đảm bảo rửa sạch nước lã khỏi sâu.
• Chú ý: Phải dùng rượu mà chúng ta định ngâm sâu để rửa
• Bạn đổ sẵn rượu khoảng 1/2 bình, rồi bỏ sâu chít vào.
• Tiếp theo, bạn đổ ngập rượu vào bình và đậy nắp thật kín.
• Xoay nhẹ bình 1 ngày 1 lần liên tục trong 1 tuần.
• Ngâm trong vòng 6 tháng thì có thể dùng được.

Kết luận

Đối với văn hóa của Tây Bắc thì mời nhau chén rượu ấm nồng là thể hiện tinh thần hiếu khách của gia chủ. Chính vì vậy, rượu là đặc sản của bà con nơi đây và phương thức nấu rượu ngon là cả nghệ thuật được đúc kết từ nhiều đời. Trên đây là 4 đồ ngâm rượu Tây Bắc nổi tiếng được chúng tôi tổng hợp lại, và hy vọng đã mang đến cho bạn đọc nhiều kiến thức bổ ích về các loại đồ ngâm rượu Tây Bắc đặc trưng của vùng đất này.

Xem thêm:

Ngâm rượu sim như thế nào đảm bảo hương vị chuẩn nhất?

Bài thuốc ngâm rượu tỏi chữa bệnh đau nhức khớp hiệu quả

Hướng dẫn cách ngâm rượu chuối hột rừng và chuối hột khô

Lưu ý: Sản phẩm này không phải là thuốc không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.